正通廠家的全自動干豆腐機，有自動磨漿及攪拌、自動潑腦及傳送、自動折疊及壓制、自動剝皮及卷布等流水作業(yè)功能。該干豆腐機有獨有的厚度調(diào)節(jié)器可實現(xiàn)薄厚可調(diào)（0.2—3mm），適應不同人群的消費續(xù)費。自動干豆腐機具有低損耗、高效率作用，該機生產(chǎn)的豆腐皮薄厚、寬窄、長短都可以任意調(diào)解，操作簡便、節(jié)省人力，該機器一人至幾人均可生產(chǎn)，每小時可生產(chǎn)80多斤至200多斤豆腐皮。因此受到了不同客戶的喜歡與好評。

今天讓我們來了解一下全自動干豆腐機的操作過程：
1.選料：大豆的質(zhì)量，產(chǎn)地，含油量，直接關系到豆腐皮的韌性，顏色，產(chǎn)量，最好選擇顆粒飽滿，無爛豆，無豆瓣，無蟲蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。
2.泡豆的時間根據(jù)季節(jié)的不同，而進行適應的調(diào)整，一般夏季的泡豆時間為4——6小時，冬季為10小時左右，
3.磨漿；磨漿機的大小（功率的大小）直接影響著出漿率，現(xiàn)將泡好的黃豆，分好量后，倒進磨漿機漏斗內(nèi)，一邊注水，一邊開啟磨漿機，此時稱為第一遍渣，靜砂輪與動砂輪的間隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兌水和勻渣，進行第二遍渣，調(diào)緊動靜砂輪的間隙，使其磨出的渣有細膩感，兌水和勻豆腐渣，再次進行第三遍磨漿。
4.煮漿;煮漿有地鍋熬漿，鍋爐蒸汽煮漿，電加熱煮漿等多種方法，最常用的為鍋爐煮漿方法，此種方法，煮漿時間短，速度快，成本低等優(yōu)勢。
5.點漿：點漿有瀘水，熟石膏，生石膏，內(nèi)酯，酸漿水等，豆腐皮的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦，這樣有助于提高產(chǎn)量。
6.干豆腐機接下以下的工序，進行破腦，潑皮，傳送，折疊，壓榨，剝皮。

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