傳統(tǒng)手工做干豆腐有多累？做過的人肯定都知道，每天凌晨就要起床開始生產(chǎn)了，四季如此。磨豆太麻煩了，蛋白提取不充分、顆粒大、豆?jié){純度不高都是問題。煮漿更不用說了，柴火大鍋煮漿，煮不熟的情況時有發(fā)生。潑腦、壓制更麻煩，用重物壓制，耗時耗神，有時候還成不了型。

這個案例就是一位多年傳統(tǒng)手工做干豆腐的客戶，用以前的辦法做干豆腐實在是太累了。想要用干豆腐機器做干豆腐，節(jié)省時間、提高效率還能節(jié)省人工，多出的勞動力可以干些別的事情。

客戶對于干豆腐的口味口感還是挺在意的，對于傳統(tǒng)干豆腐的口味很喜歡。來到彭大順實地考察看到干豆腐機器設備后，不禁感嘆，設備的精致看著就是好東西。對于產(chǎn)品有高要求，前往彭大順現(xiàn)磨豆坊品嘗了干豆腐的味道口感，看了設備的實際生產(chǎn)。

干豆腐機器是如何改變傳統(tǒng)制作工藝的？帶來了哪些改變？看視頻就知道了。